De bieslook stengels worden 5 centimeter boven de grond afgesneden. Dit kan meerdere malen per jaar gebeuren. Bieslook kan men invriezen, dit evenwel fijngesneden, gedroogd verliest het snel zijn aroma.
Bieslook mag nooit worden meegekookt (smaakverlies).
De bloemen kan men gebruiken als garnering maar men kan ze ook fijn snipperen in salades.
Koude voorgerechten: vrijwel alle voorgerechten.
Soepen: gebonden aspergesoep, bonen-, bloemkoolsoep.
Salades: aardappel salade, komkommer salade, groene salades.
Eieren: omeletten, roerei en gevulde eieren.
Vlees en vis: ragouts, stoofschotels visschotels.