Brandnetels

Eigenschap

Kweek

Oogsten en drogen

Gebruik
Er bestaan twee soorten brandnetels: de grote brandnetel (Urtica dioica) en de kleine brandnetel (Urtica urens). 

Brandnetels zijn hardnekkig onkruid en vele van u zullen de brandnetel uit de weg gaan, dan wel wieden, vanwege de grove prikkelende haren. De grote brandnetel is een onvertakte vaste plant van 60-120 centimeter. Ze hebben hartvormige bladeren, die langer zijn dan de steel. De kleine brandnetel is kleine, groener n minder harig dan de grote brandnetel.

In ons land groeit de brandnetel bij de vleet. Het is dus niet zo moeilijk om deze te vinden.

 Het gemakkelijkste is dat u de jonge brandnetelloten met handschoenen en met behulp van een schaar oogst. Vervolgens dient u de brandnetels te wassen. U kunt ze vervolgens drogen of koken. Na deze behandeling is de prikkeligheid verdwenen. De brandnetels kunnen ook worden gesmoord in olie of boter.

 

Bereid de jonge loten van de brandnetels op de zelfde wijze als spinazie. U proeft dan een verfijnde smaak.

Stoof de brandnetels in wat boter gaar en meng het met aardappelpuree. Het geheel vervolgens op smaak brengen met peper en zout.