De snijselderij heeft donkergroene bladeren met witte of groenachtige bloemen. Hij wordt ongeveer 30-60 cm. hoog. De knolselderij krijgt ronde knollen. Laat ze niet te groot worden, want dan worden ze voos. De bleekselderij groeit als een struik. De stengels zijn lichtgroen van kleur en ze hebben relatief grote bladeren.
De knolselderij wordt begin maart in de warme bak gezaaid. De plantjes, moeten vervolgens een onderlinge afstand van ongeveer 35-40 centimeter hebben. Zodoende kunnen ze goed de knol ontwikkelen. Tijdens de groei hebben ze voldoende vocht nodig. Plant ze desnoods in kuitjes.
De bleekselderij kan van eind februari tot midden april worden gezaaid. Dit is afhankelijk van het ras. Als een hoogte van ongeveer 5 centimeter hebben bereikt, dan plant u ze in de volle grond op een onderlinge afstand van ongeveer 8 centimeter. Ze zijn in dit stadium erg kwetsbaar. Dek ze goed af tegen nachtvorst en bescherm ze tegen gure wind.
De snijselderij bladeren, kunnen worden geplukt indien u ze nodig hebt, of worden geoogst om te drogen.
De knollen kunnen van oktober tot maart worden gerooid.
De bleekselderij zijn in september en oktober volgroeid.
Selderijbladeren, worden op het laatste moment toegevoegd bij het maken van soepen, sauzen, stoofschotels, heldere bouillons.
De knollen kunnen worden gekookt in water met iets azijn of citroensap (dit om het verkleuren tegen te gaan).
De bleekselderij kan zowel rauw als gekookt worden gegeten.