Aal in saliebladeren

- Maak een marinade van de citroensap, olie, ui en kruiden.

- Stroop de alen en snij ze moten van 5-8 centimeter dikte.

- Giet vervolgens de marinade over da aal. Mochten da alen niet onder staan, voed dan water of bouillon toe.

- Laat de alen ongeveer twee uur marineren.

- Wikkel vervolgens om elk stuk aal een plak bacon en vervolgens omwikkelen met een salie blad. Bind het eventueel vast met een         binddraad. 

- Leg het geheel in een ondiepe ovenschaal en giet de marinade overheen.

- Ongeveer 30 minuten bakken in een oven van ongeveer 200 graden celsius.